【時代は劇的に変化している】カレー業界すらも!?

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<今週の一言>
時代遅れにならない店をつくるには、常に変化をさせていく必要がある。
/ニトリ創業者(似鳥昭雄)
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こんにちは。ikkiです。

日本人の国民食?といってもいいくらいカレーは日本人に親しまれていますよね!?
そんな中、驚きの情報がありました。

■17年度、レトルトカレーがカレールウの市場規模を逆転!!

カレーといえば、ルウから作る家庭料理のイメージでしたが、それがレトルトカレーに抜かれるとは衝撃でした。。
レトルトカレーは「個食化や孤食化など食生活の変化を捉えた商品」
レトルトカレー自体が美味しくなってきている
という2点が要因のようです。

カレーひとつをとってみても、時代は変わってきているんだな、と感じましたし、
「最新情報を常にウォッチして時代の変化に対応することはもちろんのこと、未来を見据えて先手を打たないと時代に取り残されるな」と改めて危機感を感じた次第です。

ご参考になれば幸いです。